【Food / 美食】新北 ‧ Creative Pasta 創義麵（永安市場店） @ SternLicht

店家門口。還沒上網查時本來以為是高檔餐廳，但其實價錢還挺親民的……

因為滿常去國圖分館看書和借書的，周邊有一些新的店家也會知道，不過通常不會特別跑去吃就是。上週跟朋友聊天吃早餐時聊到新店也有創義麵，也拿到DM感覺有些奇怪的口味XD 所以想說在跟朋友吃之前我先來試試味道吧～

創義麵 Creative Pasta（永安市場店）

地址：新北市中和區中和路400巷10號

電話：(02)2928 3097

粉絲團：臉書打＂創義麵 Creative Pasta＂搜尋即可（貌似是by店家有不同粉絲頁）

菜單：https://www.facebook.com/pg/creativepasta/photos/?tab=album&album_id=1392711994127820

【店面‧地理位置】★★★★☆

1. 中和這家就在捷運永安市場站（只有一個出口）出來後右邊的巷子進去走2分鐘就到了，也是國圖分館的正對面。旁邊還有一家新開的店叫『圖書館的對面』，好像是賣早午餐的，也很多人。雖然搭捷運很方便，但停車可能就有點困難，應該要停到國圖的停車場了。

2. 滿難得的是在大台北這種寸土寸金的地方有戶外店面XD 店門口是戶外桌椅，有點像小廣場這樣，中間有個小蓮花池，四周是桌椅。空間感是不錯啦，但在炎熱的夏天及多雨的冬天和春天，這樣的配置就顯得……會少很多客人的機會（欸）不過應該是想營造一點小酒館的氣息吧，雖然好像沒有賣酒就是（笑）

3. 座位部分，剛提到的室外區是四人座，大概四桌左右；店面的部分四人座有超過10桌，所以算一算裡面大概可以坐50-60人左右，我這次一個人去吃則是有吧檯位可以比較不佔人家桌子的用餐，但吧檯最多只能坐4個人（而且滿擠的）。由於這家店好像很熱門的樣子，所以最好用餐時間還是要訂位如果不想等的話。

因為一個人就可以很快得到座位。
吧檯前的這個位子可以看到飲料區負責人在做什麼，所以也才知道飲料的秘密...

【餐點】★★★☆☆

還是貼一下菜單，從上面的連結上擷取的，版權屬店家所有。另外有一些期間限定的menu，要實際去吃時才會知道。

1. 反正就是義大利麵，有一些比較特別的口味沒錯（米酒蛤蠣之類的），但抱著『既然敢說是義大利麵店那基礎的東西應該要做好』的心態，就點了我自己的安全牌‧白醬鮮菇雞肉寬麵，另外加上也不算貴的99元附餐，選擇湯、戚風蛋糕和文山包種茶。

2. 先上了湯。之前逛過網站和menu上也有寫，他們的湯用了許多蔬菜用心熬煮。我原本期待是馬鈴薯湯的，端上來時發現顏色跟想像中的不太一樣XD 喝入口中才發現應該是很多種根莖類（南瓜、紅蘿蔔、馬鈴薯等等）打在一起的濃湯，似乎還有玉米。難喝是不會啦，但就……也沒有很好喝（爆）我自己覺得如果多種蔬菜的話感覺要煮成清湯比較容易入口，然後也滿感謝餐廳的，量很多，所以喝得很飽……

端上來時會問要不要胡椒，要的話現磨給你。
應該也有罐裝的胡椒可以自己加，要問工作人員。

3. 正餐就是剛剛提到的白醬鮮菇雞肉寬麵。端上來的時候看起來滿中規中矩，第一眼覺得跟想像中有差的是有關寬麵的部分。本來以為會是再寬一點的雞蛋麵，結果大概就是一般陽春麵的寬度這樣。實際上稍微拌開來，可以看到配料很單純，就是鮮香菇、雞肉和洋蔥，再來就是白醬這樣。首先菇類只有香菇讓我有點小失望，再來問題比較大的在白醬本人身上。義大利麵之中，醬汁的重要度應該要排在第一，要知道這家店有怎麼樣的能耐，就是看他的醬好不好，其次才是配料的部分，因為醬的調味、比例、需要花的功夫都應該要是最多的，就像日本拉麵中的湯頭一樣，有些店就是願意花八個十個小時去熬湯。創義麵的白醬，與其說是白醬，不如說是白『湯』，比牛奶的濃稠度再厚一點而已，沒辦法附著在麵體上，且香氣不足，也沒有隱味，或許是用現成的白醬？但總之，麵無法捲到醬這點就很不及格。吃起來整體感覺跟我對湯的感覺差不多，就是不差，但也沒有很好吃……（但我看隔壁吃紅醬感覺就還好，可能白醬不是他們擅長的吧）（聳肩）

剛端上來的樣子，感覺還好。

但用叉子稍微撥一下就可以看得出醬完全沒有附在麵上。

4. 甜點，戚風蛋糕。另一個選項是雞蛋布丁，不知道是不是統●的雞蛋布丁因為我在工作人員的工作區域有看到……戚風蛋糕端出來的時候看起來也是買外面的，但整個都是冰的（包括盤子跟叉子）這點令人覺得很妙。蛋糕裡面有內餡，因為光線的關係不太容易判斷是卡士達醬還是鮮奶油（我猜是卡士達醬），整體吃起來不太甜，還OK，但裡面的醬我還是沒有吃完XD

就是個戚風蛋糕XD

5. 飲料，文山包種茶。在選飲料前我問了服務人員說冷熱都有提供嗎，他給了一個很妙的答案：紅茶冷熱都有，咖啡也是，茶只有涼的去冰，沒有熱的。當下我也是沒多想，而且菜單上很主打他們家的茶，所以就點了茶。其實也沒怎樣，但我後來因為坐吧檯的關係，就直接看到店員怎麼泡茶的：先泡一大壺（大概四公升左右的不銹鋼茶壺）熱的，之後倒入大的塑膠茶壺（透明的那種一大桶），分成兩桶，大概各裝一半的量，之後再加冰塊加到七分滿，迅速攪拌之後再加水補到滿。所以最後大家喝到的文山包種茶大概就是剩下一半的濃度…… 雖然後來覺得飲料店也是這麼搞啦，但實際看到還是會覺得有點……… 嗯……我還是回家自己煮茶喝好了XD 不過咖啡的話倒是現煮的（咖啡機煮出來的），所以感覺點咖啡比較划算XD